Wurstsalat mediteran mit Schafskäse

Zubereitung

1.Die Schwarzwälder Lyonerwurst (gibt es auch fertig geschnitten zum Kaufen) in feine dünne Streifen schneiden.

2.Essig, Wasser, Senf und die Majonaise, Salz und Pfeffer zu einem feinen Sud ansetzen. Essig je nach belieben, ob Sie es kräftig oder lieblich wünschen.

3.Den Käse in feine Streifen schneiden

4.Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden.

5.Die hartgekochten Eier schälen und in Würfel schneiden

6.Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

7.Die grünen Oliven klein schneiden

8.Den Schafskäse in grobe Würfel schneiden

9.Schnittlauch kleinschneiden

10.Alle Zutaten( außerdem Schafskäse,Peperoni, schwarze Oliven, und Paprika) außer den Zwiebeln in einer großen Schüssel mischen.

Anrichten:

Den fertigen Wurstsalat auf einem großen Teller anrichten,den Schafskäse, die schwarzen Oliven, die Peperoni und die gefüllten Paprika dazugeben, etwas Wurstsalatsud darübergießen und mit den Zwiebelringen,dem Schnittlauch und den Salatblättern garnieren.