Badische Lauchknödel mit Kräuter

Zubereitung

Die Klöpse herstellen:

1.Die Zwiebeln schälen ,klein schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Vollkommen abkühlen lassen.

2.Den Lauch sehr klein schneiden, waschen, wieder gut abtropfen lassen und in einer Pfanne mit etwas Butterfett goldbraun braten. Vollkommen abkühlen lassen

3.Die Zwiebeln und den Lauch mit Salz und Pfeffer abschmecken

4.Hackfleisch mit dem Ei in einer Schüssel gut vermengen.

5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

6.Die Zwiebeln, Lauchstücke und etwas Schnittlauch unter die Hackfleischmasse geben

7.Die Kräuter klein schneiden und unter die Hackfleischmasse kneten

8.Aus der Hackfleischmasse beliebig große Kugeln formen.

9.Die Fleischklopse in der Fleischbrühe etwa 10 Minuten köcheln lassen

Tipp: Aus der leckeren Fleischbrühe lassen sich herrliche Suppen machen

Tipp: Auch leckere Soßen zu den Knödel mit der Fleischbrühe