Fleisch-Klöpsle traditionell

Zubereitung

Die Fleischbrühe herstellen und erkalten lassen.

Den Schnittlauch klein schneiden

Die Klöpse herstellen:

1.die Zwiebeln schälen ,klein schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Vollkommen abkühlen lassen.

2.Hackfleisch,zwei Teelöffel Kapern, Zwiebeln und Ei in einer Schüssel gut vermengen.

3.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

4.Aus der Hackfleischmasse beliebig große Kugeln formen.


Die Soße herstellen:

1.Butter in einem Topf auflösen und das Mehl mit einem Schneebesen unterrühren.

2.Jetzt Schöpflöffelweise die Fleischbrühe mit einem Schneebesen unterrühren. Jeder Schöpflöffel glattrühren und so weiter, bis die Soße eine schöne cremige konsistenz hat.

3.Die Kapern und die Sahne zugeben.

4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

5.Die Hackfleischkugeln in die Soße legen und etwa 10 Minuten(Je nach Größe der Fleischkugeln) ziehen lassen. Ab und zu vorsichtig rühren,damit sie nicht anbrennt.

Tipp:

Man kann die Hackfleischklopse auch in einer Fleischbrühe kochen und dann in die Soße legen.

Die Fleischbrühe kann man perfekt für eine gute Suppe verwenden.

Anrichten:

Die Klopse auf Teller geben, mit der Kapernsoße übergießen, mit Schnittlauch garnieren und mit Beilagen servieren.