Schweinefilet Sahnegeschnetzeltes

Zutaten

Rezept für 4 Personen

600gr fisches Schweinefilet
1 Zwiebel
200ml Sahne
100ml Gemüsebrühe
50gr Butter
etwas Mehl(2-3 Teelöffel) zu Andicken der Soße (wenn gewünscht)
Salz
Pfeffer

Butterfett oder gutes Öl zum braten.

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Zubereitung

1.Das Schweinefilet von den Sehnen und Haut befreien

2.Das Schweinefilet in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen

3.Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

4.Die Zwiebeln mit den Schweinefilet gut anbraten

5.Die Gemüsebrühe und die Sahne dazugeben.(wenn gewünscht die Soße mit ewtas Mehl andicken.

6.Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Das Sahnegeschnetzelte auf einem Teller anrichten,garnieren und mit Beilagen servieren.

Rezept Tipp

Beilagentipp Teigwaren: Schwäbische Spätzle,Schwäbische Knöpfle,Bandnudeln,grüne Bandnudeln
Beilagentipp Karoffeln: Kartoffelbrei,Salzkartoffeln,Pommes Duffine
Beilagentipp Knödel: Semmelknödel,Kartoffelknödel, Knödel halb und halb, Knödelbrot, Safranknödel,
Beilagentipp Salat: gemischter Salat,Chicoree mit Früchten
Beilagentipp Gemüse: Prinzessbohnen,Spargel,Schwarzwurzeln
Beilagentipp Pilze: Champignons,Pfifferlinge,Steinpilze

Getränketipp Wein: Badischen Spätburgunder Weißherbst oder Spätburgunder Rotwein
Getränketipp Sekt: Sekt,Sekt rose,Prosecco
Getränketipp Bier: naturtrübes Pils
Getränketipp alkoholfrei: Apfelsaft,Apfelschorle,Johannisbeersaft
Getränketipp Schnäpsle: Schwarzwälder Kirschwasser, Badischer Obstler

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